Recept na věnečky

Suroviny

Korpus:
špetka soli
100 g másla
150 g polohrubé mouky
3 vejce
250 ml vody
Krém :
1,5 sáčku vanilkového pudinku
500 ml mléka
100 g cukru
125 g másla
100 ml rumu
Poleva :
150 g cukru moučka
1 lžíce rumu
2 lžíce horkého mléka

Postup

Do středně velkého hrnce dám vařit 250 ml vody se solí a máslem. Až začne voda vařit a máslo se rozpustí, přisypu mouku a hodně pečlivě míchám, dokud se nezačne přichytávat ke dnu. Trvá to asi pět minut.Hrnec se spařenou moukou sundám z plotny, nechám ji trochu vychladnout a pak do ní vmíchám ručním šlehačem vejce. Vejce se musí do těsta nejprve pečlivě zapracovat, pak teprve přidávám další. Vznikne husté, hladké a táhlé těsto.Troubu předehřeju na 180 °C. Těsto dám do cukrářského sáčku. Plech vymažu máslem a skleničkou si naznačím kolečka. Na vyznačená kolečka kreslím cukrářským sáčkem věnečky, konečky prstů je pokropím studenou vodou a dám je péct. Na dno trouby dávám kastrůlek s vodou, věnečky pak krásně nabydou.Věnečky peču asi 30 minut. Během pečení troubu nikdy neotvírám. Upečené věnečky nechám vychladnout, rozříznu je pilkovým nožem a naplním krémem (viz Tip). Nakonec je potřu polevou. Tu připravím tak, že smíchám cukr, rum a horké mléko a asi deset minut vše třu.Tip: Na krém svařím mléko, jeden a půl sáčku pudinkového prášku a cukr a smíchám hladký pudink. Máslo pokojové teploty vmíchám ručním šlehačem do zchladlého pudinku, až vznikne hladký krém. Nakonec přidám rum.

Poznámka

Věnečky #baking #bake #bakewithlove #pecenijerados...

	Autor: Zuzkas92
	Datum vložení: 27.05.2021 16:16